Industria della frutta, primi test

Un’estate di sperimentazioni nello stabilimento di Fruttinnova: obiettivo 50.000 tonnellate all’anno Industria della frutta, primi test

In questi giorni, sul piazzale dello stabilimento ci sono decine di cassoni di pere. In poche ore saranno trasformati in purea pronta per essere conservata in fusti o enormi cisterne di acciaio. Poi il prodotto semilavorato sarà venduto alle grandi aziende dell’alimentare. È questo, in estrema sintesi, il viaggio della frutta (in larga parte piemontese) all’interno dei capannoni di Fruttinnova, l’impresa di trasformazione di cui si parla da oltre dieci anni. Durante l’estate, i macchinari sono entrati in funzione: pesche, mele, albicocche, pere e kiwi sono diventati prodotti alimentari ricercati dal mercato di trasformazione. Una stagione di test, in attesa di partire - probabilmente dalla prossima primavera - con la produzione continua. «In questi mesi abbiamo provato gli impianti, regolato i macchinari e sperimentato i processi - spiega Marco Buttieri, amministratore delegato di Fruttinnova -. È stata un’estate di test, ma siamo pronti a entrare a regime». A pieno ritmo, l’industria è in grado di trasformare fino a 10 tonnellate di frutta all’ora, dando lavoro a una ventina di persone.

Attualità Mercoledì 5 Novembre 2025 8:31 Savigliano